italfarm

はじめまして、アイタルファームです。 「アイタル（Ital）」とは、パトワ語で“自然な”という意味です。 自分なりに自然に寄り添いながら、農薬や肥料を使わずに野菜を育てています。 ✔ 農薬・肥料は使わない 　野菜本来の力を引き出し、自然の流れの中で育てています。 ✔ 竹の支柱を使用 　通常の支柱は何年も使ううちに廃棄物になりますが、竹なら最後は竹炭にして土に戻せます。 草や生き物も含めた自然のバランスを大切にしたいと考えています。 試行錯誤中ですが、僕がこうして実践することで、 「こんなやり方もあるんだ」「農業って面白いかも」と思う人が増えたら嬉しいです。 “生き物にも環境にも優しい野菜づくり” そんな農業が当たり前になれば、もっと良い未来につながるのではと思っています。 自分で育てた野菜を食べるようになってから、旬のものを食べることの大切さを実感するようになりました。 自然のリズムに寄り添いながら、無理なく育てた野菜。 その美味しさを、ぜひ味わっていただけたら嬉しいです。 東山 起季（ひがしやま たつき）